QC七大手法和五大工具是质量管理中常用的方法，主要用于问题分析和解决。以下是它们的简要介绍和具体应用方法：

QC七大手法

1. 鱼骨图（Ishikawa图）：

用途：用于分析问题的根本原因。

步骤：

1. 确定问题。

2. 画出鱼骨图，包括“鱼头”（问题）、“鱼身”（主因）和“鱼刺”（次因）。

3. 收集数据，分析并确定根本原因。

2. 流程图：

用途：用于描述和优化流程。

步骤：

1. 确定流程。

2. 绘制流程图，包括流程的各个环节。

3. 分析流程，寻找优化点。

3. 帕累托图：

用途：用于识别主要问题。

步骤：

1. 收集数据。

2. 绘制帕累托图，按频率排序。

3. 分析数据，找出主要问题。

4. 直方图：

用途：用于描述数据的分布情况。

步骤：

1. 收集数据。

2. 绘制直方图，按数据值分组。

3. 分析数据分布。

5. 控制图：

用途：用于监控过程是否稳定。

步骤：

1. 确定要监控的过程。

2. 收集数据。

3. 绘制控制图，分析过程稳定性。

6. 散点图：

用途：用于分析两个变量之间的关系。

步骤：

1. 收集数据。

2. 绘制散点图。

3. 分析变量之间的关系。

7. 亲和图：

用途：用于收集和整理大量数据。

步骤：

1. 收集数据。

2. 将数据分组。

3. 分析数据，找出主要问题。

QC五大工具

1. 头脑风暴法：

用途：用于收集创意和想法。

步骤：

1. 确定主题。

2. 集中讨论，记录想法。

3. 分析和筛选想法。

2. SWOT分析：

用途：用于分析企业的优势、劣势、机会和威胁。

步骤：

1. 确定分析对象。

2. 分析优势、劣势、机会和威胁。

3. 制定策略。

3. 5W1H分析法：

用途：用于分析问题的各个方面。

步骤：

1. 确定问题。

2. 分析5W1H（What、Why、Who、When、Where、How）。

3. 寻找解决方案。

4. 矩阵图：

用途：用于分析多个因素之间的关系。

步骤：

1. 确定因素。

2. 绘制矩阵图。

3. 分析关系。

5. KJ法：

用途：用于整理和分类大量数据。

步骤：

1. 收集数据。

2. 分类数据。

3. 分析数据。

以上是QC七大手法和五大工具的基本应用方法。在实际操作中，需要根据具体问题选择合适的方法，并结合实际情况进行调整。