雪花酥步骤

雪花酥是一种口感酥脆、甜而不腻的休闲食品，下面是制作雪花酥的基本步骤：

材料：

无盐黄油 100克

面粉 100克

糖粉 40克

鸡蛋 1个

椰蓉 100克

熟花生碎 50克

熟核桃碎 50克

熟杏仁碎 50克

淡奶油 100克

糖粉 20克

可可粉适量（可选，用于染色）

工具：

搅拌碗

搅拌器

烤盘

擀面杖

刮刀

步骤：

1. 制作酥皮：

预热烤箱至150°C。

黄油室温软化后，加入糖粉和鸡蛋，用搅拌器搅拌均匀。

筛入面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。

将面团放在保鲜膜上，用手揉成小球，然后压扁成饼状，放入烤盘，用叉子在表面扎几个孔，防止烤的时候鼓起。

烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

2. 制作雪花馅：

淡奶油加糖粉打发至浓稠，但不要打至过于硬的状态。

加入椰蓉、花生碎、核桃碎和杏仁碎，搅拌均匀。

3. 组合：

将烤好的酥皮取出，稍微放凉后，用擀面杖擀成薄片。

将擀好的酥皮铺在烤盘上，倒入雪花馅料，用刮刀铺平。

再将另一片酥皮覆盖在上面，用叉子扎几个孔，防止烘烤时鼓起。

烤箱中层，继续烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

4. 冷却与切割：

烤好的雪花酥取出后，放在烤架上冷却至室温。

用刀将雪花酥切成小块。

5. 装饰（可选）：

在雪花酥表面撒上可可粉或其他装饰材料。

注意事项：

烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

饼干和馅料可以根据个人喜好调整，如加入巧克力碎片、蔓越莓干等。

雪花酥的制作过程简单，但要注意火候和温度，以确保酥皮酥脆，馅料香甜。祝您制作愉快！

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