湖南特色美食丰富多样，以下是一些著名的湖南特色美食：
1. 剁椒鱼头：以鱼头为主料，配以剁椒、葱、姜、蒜等调料，味道鲜美，辣而不燥。
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2. 臭豆腐：湖南臭豆腐以其独特的发酵工艺和独特的味道闻名，外皮酥脆，内里嫩滑。
3. 口味虾：以活虾为主料，加入辣椒、花椒、蒜等调料烹饪而成，辣中带鲜，非常开胃。
4. 麻辣烫：湖南麻辣烫以其独特的麻辣口味和丰富的食材种类著称，是当地人喜爱的街头小吃。
5. 姊妹团子：用糯米粉和红糖等材料制成，外形圆润可爱，口感软糯，甜而不腻。
6. 辣椒炒肉：湖南菜中不可或缺的一道菜，以猪肉和辣椒为主料，辣味十足。
7. 腊肉：湖南腊肉选用猪肉经过腌制、熏烤等工艺制成，风味独特，是湖南人喜爱的传统食品。
8. 糖油粑粑：用糯米粉、糖和油等材料制成，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
9. 猪油拌饭：用猪油和米饭混合，再加入各种调料，味道鲜美，是湖南人的家常菜。
10. 酸辣粉：以红薯粉或绿豆粉为主料，加入酸辣调料，口感爽滑，酸辣可口。
这些美食只是湖南众多特色美食中的一部分，如果你有机会到湖南旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。
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