材料：
猪五花肉 500克
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土豆 2个
腊肉 100克
青红椒 各1个
葱姜蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：将五花肉、土豆、腊肉切成块状；青红椒切成圈；葱姜蒜切末。
2. 炒腊肉：锅中放适量油，将腊肉放入锅中翻炒至出油，然后捞出备用。
3. 炒五花肉：锅中留底油，放入五花肉块，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加调料：加入料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 加土豆：将土豆块放入锅中，与五花肉一起翻炒。
6. 加水炖煮：加入适量的水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮。
7. 加入腊肉：将炒好的腊肉放入锅中，继续炖煮。
8. 调味收汁：待土豆炖至软烂，加入鸡精调味，然后开大火收汁。
9. 出锅装盘：将炖好的外婆菜盛出，撒上青红椒圈即可。
注意事项：
腊肉和五花肉都可以根据个人口味选择，有些人喜欢用猪肉。
炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
炖煮时间根据土豆的软硬程度来调整。
希望这个做法能帮到您，祝您做菜愉快！
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