夏天天气炎热，吃一些清凉爽口的冷菜不仅能帮助消暑，还能提供营养。以下是一些适合夏天食用的冷菜推荐：
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1. 凉拌黄瓜 清爽脆嫩，简单易做，适合夏天食用。
2. 拍黄瓜 用擀面杖轻轻拍打黄瓜，口感更佳，调味后风味独特。
3. 凉拌木耳 木耳软糯，搭配调料后非常开胃。
4. 凉拌海带丝 海带丝爽滑，含有丰富的碘元素，有利于身体健康。
5. 凉拌豆芽 豆芽清脆可口，是很好的清热食品。
6. 凉拌莴笋 莴笋口感脆嫩，含有多种维生素。
7. 凉拌三丝（胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝） 营养丰富，颜色鲜艳。
8. 蒜泥白肉 以猪肉为主料，蒜泥调味，口感鲜美。
9. 拍蒜茄子 茄子软糯，蒜香浓郁。
10. 番茄炒蛋 虽然是热菜，但做成冷盘也非常适合夏天。
11. 冰镇酸梅汤 清凉解渴，酸梅汤还有助于消化。
12. 绿豆粥 清热解暑，适合夏天食用。
制作这些冷菜时，尽量选择清淡的调味料，如醋、酱油、香油等，以保持食物的原味和营养价值。同时，也可以根据个人口味适当调整。
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