材料：
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鸡蛋 4个（最好使用中等大小的鸡蛋）
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
植物油 40毫升
牛奶 40毫升
泡打粉 1/4小勺（可选，增加蛋糕的松软度）
装饰材料：
面粉糖或者糖霜
鲜奶油
装饰水果或巧克力豆等
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。
2. 打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直角硬挺状）。
3. 打发蛋黄：蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打至发白。
4. 混合材料：将植物油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
6. 混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 蛋糕糊：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8. 烘烤：烤箱预热至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱情况调整。
9. 冷却：蛋糕出炉后，倒扣在架子上冷却至室温。
10. 装饰：待蛋糕完全冷却后，用面粉糖或糖霜打发鲜奶油，然后涂抹在蛋糕体上，再将第二层蛋糕体放置在第一层上。
11. 再次装饰：在蛋糕表面和边缘涂抹打发好的鲜奶油，可以根据喜好添加水果、巧克力豆等装饰。
12. 冷藏：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油凝固，口感更佳。
注意事项：
蛋白和蛋黄必须分别打发，不要混入空气。
打发蛋白时，不要让蛋黄液沾到蛋白中。
翻拌蛋黄糊时，动作要轻柔，以免消泡。
烘烤时注意烤箱温度，避免过度烘烤或不足。
按照以上步骤，您就可以制作出美味的双层加高蛋糕了。祝您烘焙愉快！
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