西餐烹饪通常指的是以西方国家的烹饪传统和风格为基础的烹饪方式。它包括了多种不同的烹饪技术和食谱，主要源自欧洲，尤其是法国、意大利、英国、西班牙等国家。
西餐烹饪的特点通常包括：
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1. 多样化的食材：使用肉类、海鲜、蔬菜、奶制品等多种食材。
2. 精细的刀工：西餐烹饪中刀工非常重要，用于切割食材以获得理想的形状和大小。
3. 丰富的调味：使用盐、胡椒、香草、香料等多种调味品来增加食物的风味。
4. 多样的烹饪方法：包括煎、炒、烤、煮、蒸、炖等多种烹饪方法。
5. 讲究摆盘：西餐注重食物的摆盘美观，常常将食物摆放在装饰性的餐具中。
西餐烹饪不仅包括传统的欧洲菜系，也包括美国菜、南美菜、中东菜等不同地区的菜系。随着文化交流的加深，西餐烹饪也在不断地吸收融合其他文化的元素，变得更加多元化。
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