安化松针和古丈毛尖都是中国湖南省著名的绿茶，各有其独特的风味和特点。以下是它们之间的主要区别：
1. 产地：
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安化松针：产于湖南省安化县。
古丈毛尖：产于湖南省古丈县。
2. 外形：
安化松针：外形呈针状，色泽翠绿，白毫显露。
古丈毛尖：外形紧卷，色泽翠绿，白毫显露。
3. 香气：
安化松针：香气清幽，带有淡淡的松香味。
古丈毛尖：香气鲜爽，带有花香。
4. 滋味：
安化松针：滋味鲜爽，略带甘甜，回味悠长。
古丈毛尖：滋味鲜爽，回甘较快，口感略带微苦。
5. 汤色：
安化松针：汤色清澈明亮，呈翠绿色。
古丈毛尖：汤色清澈明亮，呈黄绿色。
6. 制作工艺：
安化松针：采用鲜嫩的松针叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。
古丈毛尖：采用鲜嫩的茶叶为原料，经过杀青、揉捻、炒制、烘干等工序制作而成。
7. 品质特点：
安化松针：具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。
古丈毛尖：具有提神醒脑、抗氧化、抗衰老等功效。
安化松针和古丈毛尖各有特色，消费者可以根据个人口味和需求选择适合自己的茶叶。
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