油煎糍粑武汉早点油炸糍粑怎么做

武汉的油炸糍粑是一种非常受欢迎的早点,外皮酥脆,内里软糯,味道香甜。以下是制作油炸糍粑的基本步骤:

油煎糍粑武汉早点油炸糍粑怎么做

材料:

糍粑(糯米粉制成)适量

清水适量

白糖适量

食用油适量(用于炸糍粑)

制作步骤:

1. 糍粑准备:

将糍粑切成小块,大小根据个人喜好来定。

2. 裹粉:

在一个小碗中,加入适量的白糖和清水,搅拌均匀,制成糖水。

另外准备一个盘子,倒入适量的淀粉(也可以用糯米粉或玉米淀粉)。

3. 裹糖水:

将糍粑块先在糖水中轻轻裹上一层薄薄的水膜。

4. 裹粉:

将裹了糖水的糍粑块放入装有淀粉的盘子中,使其均匀裹上一层淀粉。

5. 油炸:

锅中倒入足量的食用油,油温升至5成热左右(大约150℃)。

将裹好粉的糍粑块逐个放入油中,注意不要重叠,以免糍粑粘连。

用中火炸至糍粑块表面金黄且变得酥脆。

6. 捞出沥油:

炸好的糍粑用漏勺捞出,沥去多余的油分。

7. 享用:

炸好的糍粑可以直接食用,也可以撒上一些白糖增加甜味。

注意事项:

炸糍粑的油温不宜过高,以免糍粑外焦里生。

糍粑在裹粉前最好先裹一层糖水,这样可以使糍粑在炸制过程中形成酥脆的外壳。

油炸过程中要注意安全,避免油溅伤人。

油炸糍粑制作简单,但需要耐心和技巧,希望你能成功制作出美味的武汉早点油炸糍粑。

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