猪肘子卤熟后的重量会因个人烹饪方法、火候、水分蒸发等因素而有所不同。一般来说,一斤(500克)的猪肘子在卤熟后,重量可能会增加10%到20%,也就是大约增加50克到100克。因此,卤熟后的猪肘子大约是550克到600克,即一斤左右。但这个数值仅供参考,实际重量可能会有所不同。
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