自己做油条需要什么材料

制作油条需要以下材料:

自己做油条需要什么材料

1. 中筋面粉:500克

2. 酵母:5克

3. 温水:约250毫升(根据面粉吸水性调整)

4. 糖:30克(可选,根据个人口味调整)

5. 盐:5克

6. 玉米油或食用油:适量(用于炸油条)

以下是制作油条的基本步骤:

1. 将酵母放入温水中溶解,静置5分钟至酵母充分溶解。

2. 在一个大碗中,将面粉、糖和盐混合均匀。

3. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到形成面团。

4. 将面团放在案板上,揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍左右,大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,分割成小剂子,每个剂子约20克。

6. 将剂子搓成条状,两根剂子并排放置,用筷子在中间压一下,形成油条形状。

7. 在锅中倒入足够的油,油温升至180℃左右时,将油条放入油中炸至金黄酥脆,捞出沥油即可。

注意:炸油条时油温不宜过高,以免油条外焦里生。炸制过程中要不断翻动油条,使其受热均匀。

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