是的，西方人也炒菜。虽然西方的烹饪传统和亚洲国家如中国、印度等有所不同，但炒菜作为一种烹饪方法，在全球范围内都有存在。
在西方，炒菜可能不像在中国那样普遍，但一些国家如意大利、西班牙和法国等，也有自己的炒菜方式。例如：
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1. 意大利的炒菜通常包括使用橄榄油、大蒜、香草和香料，如意大利面或蔬菜炒菜。
2. 西班牙的炒菜可能包括使用橄榄油、大蒜、番茄、辣椒等，如西班牙炒饭（Paella）。
3. 法国的炒菜可能包括使用黄油、香草、洋葱等，如法式洋葱炒蛋（Omelette aux fines herbes）。
西方人炒菜时可能会使用不同的烹饪工具和调味料，但炒菜的基本原理是相似的，即快速加热食材，使其快速烹饪并保持口感。
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