红薯泡在水里多久能腐烂，这取决于多种因素，包括水的温度、红薯的存放条件、红薯本身的状况等。一般来说，如果红薯在水中浸泡时间过长，尤其是在温暖或者不流通的水中，很容易因为缺氧和微生物的作用而开始腐烂。
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在常温下，红薯泡在水里大约几天到一周左右就有可能开始腐烂。具体时间如下：
在20°C左右的水中，红薯可能在3-5天内开始出现腐烂迹象。
如果水温较高，比如25°C以上，红薯腐烂的速度可能会更快，可能在2-3天内开始腐烂。
为了避免红薯在水中腐烂，应该注意以下几点：
1. 保持红薯干燥，避免长时间浸泡在水中。
2. 如果需要保存红薯，最好放在通风干燥的地方。
3. 避免将红薯放在潮湿或温暖的环境中。
一旦红薯开始腐烂，最好立即丢弃，以防细菌和微生物污染其他食品。
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