学习烤鱼制作，您可以考虑以下几个途径：
1. 专业烹饪学校：
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可以选择一些烹饪专业学校或烹饪学院，他们通常会有系统的烹饪课程，包括烤鱼等中式菜肴的制作。
2. 网上课程：
现在有很多在线教育平台，如慕课网、网易云课堂、腾讯课堂等，上面有专门的烹饪课程，包括烤鱼的制作。
3. 社区培训中心：
一些社区服务中心或职业技能培训中心也会提供烹饪技能培训，您可以咨询当地的相关机构。
4. 专业厨师：
如果条件允许，您可以联系一些有经验的厨师，通过私人教学的方式学习。
5. 实践：
如果您已经有一定的烹饪基础，可以尝试自己动手实践，从网上找食谱，边学边做。
以下是一些具体的建议：
选择课程：在选择课程时，注意课程内容的全面性，是否包含原料选择、烹饪技巧、摆盘技巧等。
实践操作：理论固然重要，但实际操作同样关键，尽量选择有实践操作环节的课程。
反馈交流：好的课程会提供交流平台，您可以和其他学员交流心得，也可以向老师请教。
希望这些建议能帮助您找到合适的烤鱼学习途径！
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