一斤肉能包多少饺子取决于饺子的个头大小以及肉馅的用量。一般来说，每个饺子大约需要5克到10克左右的肉馅。以下是一个大致的计算方法：
1. 如果每个饺子用10克肉馅，那么一斤肉（500克）可以包50个饺子。
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2. 如果每个饺子用7.5克肉馅，那么一斤肉可以包约66个饺子。
3. 如果每个饺子用5克肉馅，那么一斤肉可以包100个饺子。
这只是个大致的估算，实际包饺子的数量还会受到肉馅实际密度、饺子皮厚度等因素的影响。
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