水蒸蛋是一种非常受欢迎的传统中式菜肴，它的制作关键在于蛋与水的比例。一般来说，水蒸蛋的蛋与水的比例是1:1.5到1:2之间。这意味着每1份鸡蛋，可以加入1.5到2份的水。
具体来说，以下是一个简单的比例参考：
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3个鸡蛋：大约加入4.5到6份水
这个比例可以根据个人口味和蒸蛋的软硬程度进行调整。如果喜欢更加软糯的口感，可以适当增加水的比例；如果喜欢口感稍微硬一些，可以减少水的比例。
水蒸蛋的口感与蒸的时间也有关系，蒸的时间越长，蛋越容易变硬。一般来说，水开后放入蒸锅，蒸制10-15分钟即可。
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