米粉的原材料主要是大米。具体来说，生产米粉通常使用的是优质晚稻米，这种大米经过清洗、浸泡、磨浆、蒸熟、压条、晾晒等工序加工而成。以下是米粉制作过程中的一些基本步骤：
1. 清洗：将大米清洗干净，去除杂质。
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2. 浸泡：将清洗干净的米浸泡在水中一段时间，使其吸水膨胀。
3. 磨浆：将浸泡好的米磨成米浆。
4. 蒸熟：将米浆蒸熟，使米浆凝固成固体。
5. 压条：将蒸熟的米块压成条状，形成米粉。
6. 晾晒：将压好的米粉条晾晒至干燥。
根据不同地区的口味和制作工艺，米粉也可以加入不同的调料或辅料，如绿豆、豌豆、红薯等，制成不同种类的米粉。
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