麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，对于麸质不耐受或患有乳糜泻的人来说，避免麸质是非常重要的。以下是一些常见的含有麸质的食物：
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1. 小麦：包括小麦粉、全麦粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。
2. 大麦：包括大麦片、大麦粉、黑麦等。
3. 黑麦：包括黑麦面包、黑麦啤酒等。
4. 面包：尤其是小麦面包、全麦面包等。
5. 面条：如意大利面、中国面条等。
6. 汉堡包：尤其是小麦汉堡包。
7. 饼干：如饼干、蛋糕、派等。
8. 面包圈：如甜甜圈、法式面包圈等。
9. 酱料和调味品：如小麦酱、啤酒、某些酱油等。
10. 面包糠：用于炸食物的面包糠通常含有小麦。
11. 面包屑：用于烹饪或烘焙的面包屑。
12. 面条制品：如通心粉、意大利面、意大利面片等。
并非所有含有小麦、大麦或黑麦的食物都含有麸质，例如小麦胚芽、小麦麸等。一些食品可能含有隐藏的麸质，因此对于麸质不耐受的人来说，购买食品时需要仔细阅读成分标签。
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