蔬菜的热量相对较低，一般属于低热量食物。蔬菜含有大量的水分和膳食纤维，这些成分有助于增加饱腹感，同时热量却不高，因此是健康饮食中不可或缺的一部分。
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不同种类的蔬菜热量差异较大，例如：
蔬菜中的叶类蔬菜（如菠菜、生菜）通常热量较低。
根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜）热量相对较高，但仍然比同等重量的精制碳水化合物（如白面包、糖果）低。
水果类蔬菜（如西红柿、黄瓜）热量介于两者之间。
蔬菜是健康饮食中热量较低的选择，适合作为日常饮食的一部分。不过，要注意的是，即使是低热量食物，过量食用也会导致总热量摄入过多，因此应该注意食物的总量和平衡。
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