煎和炸的食物都会因为高温烹饪产生较多的油脂和热量，但它们的热气程度略有不同。
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煎的食物通常是在平底锅中用少量油进行烹饪，油温相对较低，食物表面会形成一层酥脆的皮，内部则较为多汁。由于油量较少，煎的食物相对炸的食物来说，热气（即热量）会少一些。
而炸的食物则是在大量的油中进行高温烹饪，油温通常较高，食物在油中迅速被包裹上一层酥脆的酥皮。由于油脂和热量的吸收较多，炸的食物通常会比煎的食物更热气。
因此，从热气（热量）的角度来看，炸的食物通常比煎的食物更热气。但无论是煎还是炸，过量食用都可能导致摄入过多的热量和油脂，对健康不利。建议适量食用，并注意均衡饮食。
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