企业职工食堂伙食费开支标准通常由企业根据自身的经济条件、职工的需求以及当地的物价水平等因素综合考虑后制定。以下是一些常见的制定标准：
1. 人均标准：根据企业职工的平均收入水平，确定每人每日或每月的伙食费标准。例如，每人每日20元、30元等。
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2. 物价水平：参考当地物价水平，特别是食品价格，来制定伙食费标准。物价较高的地区，伙食费标准可能相对较高。
3. 营养均衡：确保伙食费能够支持职工获得均衡的营养，包括主食、蔬菜、肉类、蛋类等。
4. 成本控制：在保证职工基本需求的前提下，合理控制成本，避免浪费。
以下是一个大致的参考标准：
早餐：每人每日5-10元，提供面包、牛奶、鸡蛋、豆浆等。
午餐和晚餐：每人每日15-30元，提供两荤两素一汤，以及米饭或面食。
具体标准还需根据企业实际情况进行调整。以下是一些可能影响伙食费开支标准的因素：
企业性质：不同性质的企业，如制造业、服务业等，职工的伙食需求可能有所不同。
地区差异：不同地区的物价水平、消费习惯等存在差异，需要根据实际情况调整标准。
职工构成：不同年龄、性别、岗位的职工，其伙食需求可能有所不同。
建议企业在制定伙食费开支标准时，充分调研、合理评估，确保既能满足职工需求，又能有效控制成本。
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