腊八粥是一种传统的中国节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。它的主要材料包括：
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1. 米类：主要有大米、糯米、小米、玉米等。
2. 豆类：如红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。
3. 坚果类：如花生、核桃、杏仁、莲子等。
4. 干果类：如红枣、葡萄干、桂圆等。
5. 其他：有时还会加入百合、枸杞、红枣等。
腊八粥的制作方法是将这些材料洗净后，加水煮至软烂，味道香甜可口，富含多种营养成分，具有很好的滋补作用。不同地区的腊八粥材料可能会有所不同，但基本食材和制作方法大致相同。
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