“吉祥馄饨”作为一个连锁品牌，如果开在县城，是否能赚钱取决于多个因素：
1. 市场调研：需要做充分的市场调研，了解县城的餐饮市场情况，包括消费者口味偏好、消费水平、竞争对手情况等。
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2. 品牌影响力：“吉祥馄饨”作为一个有品牌知名度的连锁品牌，在县城的知名度可能不如一线城市，但只要品牌形象和产品质量保持一致，还是能吸引一定的顾客。
3. 选址：选址非常重要，好的地理位置能吸引更多的顾客。县城的繁华地段、人流量大的地方是理想的选择。
4. 产品和服务：保持馄饨的品质和口味，同时提供优质的服务，可以增加顾客的满意度和复购率。
5. 成本控制：合理控制成本，包括租金、原材料、人工等，确保盈利空间。
6. 营销策略：通过有效的营销手段，如打折促销、节日活动、社交媒体宣传等，提高品牌知名度和吸引顾客。
7. 竞争环境：县城的竞争环境可能相对较小，但如果竞争激烈，需要采取差异化策略来脱颖而出。
综上所述，只要做好市场调研、选址、产品和服务，并采取有效的营销策略，开在县城的“吉祥馄饨”是有可能赚钱的。但具体能否盈利，还需要结合实际情况进行评估。
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