维生素B1（也称为硫胺素）是一种重要的水溶性维生素，对于维持神经系统健康、能量代谢以及心脏功能至关重要。以下是一些维生素B1含量较高的食物：
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1. 全谷物：如糙米、燕麦、全麦面包和全麦面条。
2. 豆类：例如黑豆、绿豆、鹰嘴豆和红豆。
3. 坚果和种子：如葵花籽、南瓜籽、芝麻和杏仁。
4. 肉类：尤其是猪肉和牛肉。
5. 家禽：如鸡肉和火鸡肉。
6. 鱼类：特别是三文鱼和鲭鱼。
7. 蛋类：尤其是蛋黄。
8. 绿叶蔬菜：如菠菜和甘蓝。
9. 水果：如香蕉和鳄梨。
为了确保摄入足够的维生素B1，建议在饮食中多样化食物种类，特别是包括上述食物。如果您有特殊的营养需求或健康问题，最好咨询医生或营养师。
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