绿豆种子发芽的过程可以分为以下几个阶段：
1. 吸水膨胀：当绿豆种子接触到水分后，种皮开始吸收水分，导致种子体积膨胀。
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2. 种皮破裂：随着水分的吸收，种皮逐渐变软，最终破裂，露出内部的胚。
3. 呼吸作用增强：种子吸水后，呼吸作用开始加强，胚开始进行代谢活动。
4. 胚根生长：胚根首先突破种皮，向下生长，形成根。
5. 胚轴伸长：胚轴（种子内部的连接部分）开始伸长，使胚芽和子叶向上生长。
6. 胚芽生长：胚芽从胚轴上伸长出来，逐渐发育成茎和叶。
7. 子叶展开：子叶是绿豆种子中的储存组织，发芽时，子叶会展开，为幼苗提供养分。
8. 真叶形成：随着子叶展开，真叶（不是子叶）开始形成，此时幼苗已经基本完成发芽过程。
这个过程需要适宜的温度、水分和光照条件。如果这些条件不适宜，绿豆种子可能不会发芽或者发芽率会降低。
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