后厨帮厨是餐厅或厨房中的辅助工作人员，主要负责以下工作：
1. 协助厨师：按照厨师的要求准备食材，如洗菜、切菜、摘菜等。
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2. 准备工具和设备：在烹饪前准备好烹饪工具和设备，确保厨房的整洁与有序。
3. 清洗和消毒：负责厨房用具的清洗和消毒工作，保持厨房的卫生。
4. 食材处理：对食材进行初步处理，如去皮、去核、切块等。
5. 烹饪过程中的辅助：在烹饪过程中协助厨师，如传递工具、食材等。
6. 整理和清洁：烹饪结束后，协助清理厨房，整理工作区域。
后厨帮厨的工作确实比较辛苦，主要体现在以下几个方面：
工作时间长：后厨通常需要长时间工作，包括早班、中班、晚班等，甚至需要加班。
劳动强度大：需要频繁弯腰、站立和搬运重物，对体力要求较高。
环境温度高：厨房内通常温度较高，长时间在这样的环境下工作，容易中暑或身体不适。
工作压力大：需要时刻注意厨师和顾客的需求，保证菜品质量和出餐速度。
因此，如果你对后厨帮厨的工作感兴趣，需要有较强的体力和耐心，同时也要做好应对高强度工作的准备。
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