酒店改建涉及到多项手续，具体如下：
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1. 项目可行性研究报告：提交项目可行性研究报告，包括改建的目的、必要性、预期效益等。
2. 规划许可证：
向当地城乡规划部门申请规划许可证。
提供改建项目的平面图、立面图、剖面图等设计图纸。
获得规划部门对项目位置、面积、高度、容积率等的批准。
3. 施工许可证：
向建设主管部门申请施工许可证。
提供施工图设计文件，包括建筑、结构、给排水、电气等。
进行工程招标，确定施工单位。
4. 环境影响评价：
如果改建项目可能对环境产生影响，需进行环境影响评价，并取得环保部门的批准。
5. 消防安全审查：
向消防部门申请消防安全审查，确保改建后的酒店符合消防安全要求。
6. 安全生产许可证：
向安全生产监督管理部门申请安全生产许可证。
7. 质量监督手续：
向质量技术监督部门申请工程质量监督手续。
8. 卫生许可证：
向卫生部门申请卫生许可证，确保改建后的酒店符合卫生要求。
9. 工商营业执照变更：
向工商行政管理部门申请营业执照变更。
10. 税务登记：
向税务部门办理税务登记。
11. 消防设施改造：
如果酒店改建涉及到消防设施的改造，需向消防部门申请审批。
12. 员工培训：
对酒店员工进行相关培训，如消防安全、卫生知识等。
在办理这些手续的过程中，建议咨询专业的法律和建筑工程顾问，以确保手续齐全、合规。具体的手续和要求可能因地区和项目的不同而有所差异。
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