冰棍，又称雪糕或冰淇淋，通常是由以下几种主要成分制成的：
1. 乳制品：如牛奶、奶油或奶粉，提供冰棍的乳香和部分营养。
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2. 糖：提供甜味，常见的有蔗糖、果糖等。
3. 空气：通过搅拌或其他方法加入，使冰棍具有松软的口感。
4. 稳定剂：如明胶、琼脂、海藻酸钠等，用于增加冰棍的稳定性和防止冰晶形成。
5. 乳化剂：如单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂等，用于保持脂肪和其他成分的均匀分布。
6. 香精：如草莓、香草等，提供冰棍特有的香味。
7. 色素：根据需要添加，使冰棍呈现各种颜色。
还有一些冰棍可能还会添加其他成分，如坚果、水果块、巧克力碎片等，以增加风味和口感。不同品牌和口味的冰棍，其成分和比例可能会有所不同。
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