铁观音是一种半发酵乌龙茶，适宜用80°C至90°C的热水来泡。这个温度的水既能激发出铁观音的香气，又能保证茶汤的口感和营养价值。水温过高可能会导致茶叶中的苦涩味增加，水温过低则可能无法充分释放茶叶的香气和滋味。泡茶时，将热水倒入茶壶或茶杯中，等待约30秒至1分钟后，再将热水冲入装有茶叶的茶具中，静置2-3分钟，即可品饮。
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