生物工程是一门应用生物学原理和工程学方法，以改善生物体的功能和性能，以及开发新的生物产品和技术的前沿学科。生物工程包括以下几个主要的工程领域：
1. 基因工程：通过改变生物体的遗传物质来赋予其新的特性或增强其原有功能。
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2. 细胞工程：包括细胞培养、细胞融合、核移植等，旨在改进细胞或组织。
3. 酶工程：利用或改造酶来提高其催化效率，或者生产新的酶。
4. 发酵工程：利用微生物发酵生产有用物质，如食品、饮料、生物燃料等。
5. 生物反应器工程：设计和优化用于生产生物产品的装置，如发酵罐、细胞培养罐等。
6. 生物制药工程：利用生物技术生产药物，包括重组蛋白药物、抗体药物等。
7. 生物材料工程：开发用于修复、替换或增强生物体的材料，如人工骨骼、支架等。
8. 生物信息学工程：研究生物信息学数据，如基因序列、蛋白质结构等，以发现生物学规律。
9. 生物能源工程：利用生物质生产能源，如生物燃料、生物电等。
10. 环境生物工程：利用生物技术解决环境污染问题，如生物降解、生物修复等。
这些工程领域相互交叉，共同推动生物技术的进步和应用。
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