白玉和红薯是两种不同的食物，它们在多个方面都有区别：
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1. 来源：
白玉：通常指的是白玉猪肉，是猪肉的一种部位，位于猪的腹部，肉质较为细嫩，颜色洁白。
红薯：是一种根茎类植物，属于薯类，原产于美洲，后传入亚洲，是重要的粮食作物之一。
2. 营养成分：
白玉猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、烟酸、铁、锌等营养成分。
红薯：富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分。
3. 食用方法：
白玉猪肉：可以用来炖汤、炒菜、做红烧肉等。
红薯：可以蒸、煮、烤、炒等多种方式食用，也可以做成红薯粉、红薯干等食品。
4. 口感：
白玉猪肉：肉质细嫩，口感鲜美。
红薯：口感软糯，有独特的甜味。
5. 药用价值：
白玉猪肉：具有一定的滋补作用，适用于身体虚弱、气血不足的人群。
红薯：具有一定的药用价值，如清热解毒、润肠通便等。
6. 价格：
白玉猪肉：价格相对较高，因其部位特殊，肉质细嫩。
红薯：价格相对较低，是大众化的食品。
白玉和红薯在来源、营养成分、食用方法、口感、药用价值和价格等方面都有所不同。
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