以下五种豆子适合发芽：
1. 绿豆：绿豆发芽速度快，营养丰富，是常见的发芽豆类。
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2. 黄豆：黄豆发芽后含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很好的健康食品。
3. 黑豆：黑豆发芽后具有降低胆固醇、抗氧化等保健作用。
4. 红豆：红豆发芽后具有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于消化。
5. 豌豆：豌豆发芽后含有丰富的维生素C、维生素E和植物蛋白，有助于增强免疫力。
这些豆子发芽时需要保持适宜的温度、湿度和通风条件，以便它们能够健康地生长。
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