厨师长进修通常指的是厨师长为了提升自己的烹饪技艺、管理能力或者了解最新的餐饮行业动态，而参加的培训、学习或者专业课程。具体来说，它可能包括以下几个方面：
1. 技能提升：通过进修学习新的烹饪技巧、食材处理方法、创新菜品的制作等，以提升个人厨艺水平。
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2. 管理能力：学习餐饮管理知识，包括团队管理、成本控制、顾客服务等，以更好地担任厨师长这一管理职位。
3. 行业知识：了解餐饮行业的最新趋势、市场动态、食品安全法规等，以便更好地适应行业变化。
4. 交流学习：与其他厨师长或行业专家交流，学习他们的经验和做法，拓宽视野。
进修的方式可以是参加烹饪学校、职业培训机构的课程，也可以是参加行业会议、研讨会或者在线学习等。通过进修，厨师长可以不断提升自己，为餐厅和团队带来更多的价值。
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