投诉没有裱花许可证的蛋糕店，您可以按照以下步骤进行：
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1. 收集证据：
确认蛋糕店确实没有裱花许可证。
拍摄或收集相关证据，如店铺招牌、店内环境、裱花蛋糕的照片等。
2. 联系相关部门：
根据您所在地区的不同，可能需要联系以下部门：
食品药品监督管理局：负责食品安全监管，包括对食品经营者的许可证进行监管。
工商管理局：负责市场监管，包括查处无照经营行为。
消费者协会：提供消费者权益保护服务，可以协助您投诉。
3. 投诉方式：
电话投诉：直接拨打相关部门的投诉热线进行电话投诉。
书面投诉：准备一份详细的投诉信，包括店铺名称、地址、投诉内容、证据照片等，邮寄或亲自提交到相关部门。
4. 投诉内容：
在投诉中，详细说明蛋糕店无裱花许可证的情况，包括您发现的时间、地点、证据等。
如果您在购买蛋糕时遇到食品安全问题，也应详细说明。
5. 等待处理：
投诉后，相关部门会对您的投诉进行调查处理。您可能需要提供更多信息或配合调查。
以下是一个投诉信的示例：
```
尊敬的[相关部门名称]：
您好！我于[日期]在[地点]的[蛋糕店名称]购买了裱花蛋糕，发现该店并未取得裱花许可证。根据我国相关法律法规，食品经营者必须取得相应许可证后方可经营。现将此事投诉如下：
1. [蛋糕店名称]位于[地址]，于[日期]提供裱花蛋糕服务。
2. 我在店内拍摄了相关照片，证明该店并未悬挂裱花许可证。
3. 购买蛋糕时，我询问了店员，店员也无法提供裱花许可证。
根据我国《食品安全法》等相关法律法规，我要求贵部门对[蛋糕店名称]进行调查，并依法进行处理。同时，我也希望贵部门加强对食品经营者的监管，保障消费者权益。
敬请查收，谢谢！
投诉人：[您的姓名]
联系电话：[您的电话]
电子邮箱：[您的邮箱]
[日期]
```
希望以上信息对您有所帮助。祝您投诉顺利！
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