石黄谷鱼怎么烧

石黄谷鱼怎么烧

以下是一种常见的石黄谷鱼的烧制方法:

红烧石黄谷鱼

材料:石黄谷鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油、水淀粉 步骤: 1. 石黄谷鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。 2. 姜切丝,蒜切末,葱切段备用。 3. 锅中倒油,油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄,盛出。 4. 锅中留底油,放入姜丝、蒜末爆香。 5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和清水,搅拌均匀。 6. 放入煎好的鱼,大火烧开后转小火焖煮 10 - 15 分钟,让鱼充分吸收汤汁的味道。 7. 最后开大火收汁,汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,撒上葱段即可出锅。 烧制石黄谷鱼时要注意控制火候,以免鱼皮破裂或鱼肉煮老。此外,调味的比例可以根据个人口味进行适当调整。希望您能享受这道美味的红烧石黄谷鱼!
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