豆子的发芽速度因品种而异，一般来说，以下几种豆子发芽速度较快：
1. 黄豆（大豆）：黄豆的发芽速度通常在3-5天内。
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2. 黑豆：黑豆发芽速度较快，通常在3-5天内。
3. 绿豆：绿豆的发芽速度很快，通常在2-3天内。
4. 赤豆：赤豆的发芽速度也在3-5天内。
5. 蚕豆：蚕豆的发芽速度相对较慢，通常在4-7天内。
豆子的发芽速度还受到种子质量、环境条件（如温度、湿度）等因素的影响。在种植时，请确保选择新鲜、未受潮的豆子，并保持适宜的温度和湿度，以促进豆子的快速发芽。
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