蛋炒饭的调料用量可以根据个人口味和具体食谱有所不同，以下是一个基本的100克蛋炒饭的调料用量参考：
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鸡蛋：1个（约50克）
葱花：适量（约10克）
胡椒粉：少量（约1克）
盐：少量（约2克）
生抽（酱油）：少量（约5克）
老抽（可选，用于上色）：少量（约1克）
料酒：少量（约5克）
白糖：少量（约2克）
食用油：适量（约15-20克）
请注意，以上用量是非常基础的，实际制作时可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，如果喜欢蛋香更浓郁，可以适当增加鸡蛋的用量；如果喜欢饭粒更加松散，可以适当增加油的用量。
另外，具体的调料用量还取决于你使用的食材和炒饭的总体量。如果是要炒100克蛋炒饭，以上用量是一个大致的参考。如果是要炒更多的蛋炒饭，可以将上述用量按比例增加。
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