1500人的食堂需要多少人手取决于多个因素，包括食堂的规模、服务类型（自助或点餐）、服务时间、以及提供的菜品种类等。以下是一些基本的估算：
1. 厨师和厨房工作人员：
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主厨：1-2人
厨师助理：2-4人
洗碗工：2-4人
厨房助手：2-4人
总计：7-16人
2. 服务人员：
收银员：1-2人
服务员：根据座位数量，大约每30-50个座位需要1名服务员
总计：3-10人
3. 清洁和维护人员：
清洁工：1-2人
维护工：1-2人
总计：2-4人
4. 管理层：
食堂经理：1人
副经理：1人
总计：2人
总计：大约需要12-32人。
请注意，这只是一个粗略的估算，实际情况可能会有所不同。如果食堂提供特殊服务（如素食、清真等），可能还需要更多的专业人员。
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