粗粮通常指的是全谷物,它们相对于精制谷物来说含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。以下是一些常见的粗粮,它们通常不添加糖分:
1. 糙米:与精白米相比,糙米保留了更多的外层胚芽和糊粉层,富含B族维生素、矿物质和膳食纤维。
2. 燕麦:燕麦是一种高纤维的谷物,含有β-葡聚糖,有助于降低胆固醇。
3. 小麦:全麦面粉制成的食品,如全麦面包、全麦面条等,含有丰富的膳食纤维和维生素B群。
4. 薏仁:薏仁含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质,是一种营养价值较高的粗粮。
5. 玉米:玉米含有较多的膳食纤维、维生素和矿物质,尤其是维生素B1和镁。
6. 红薯:红薯是低糖的粗粮,富含膳食纤维、维生素A和C。
7. 荞麦:荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种微量元素。
8. 藜麦:藜麦是一种蛋白质含量高、低脂肪、低糖的粗粮,含有多种氨基酸。
在选择粗粮时,应注意查看食品标签,确保没有添加额外的糖分。同时,烹饪时也应避免使用过多的糖和油脂。
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