白啤（Witbier）和黄啤（Pale Ale）是两种风格迥异的啤酒，它们在色泽、口味、酿造工艺和原料选择上都有所不同。以下是它们的一些主要区别：
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1. 色泽：
白啤：通常呈现为淡黄色或乳白色，这种颜色主要来自于麦芽和啤酒花。
黄啤：色泽较浅，通常是金黄色，这是由于其使用的麦芽较浅。
2. 口味：
白啤：口感较为清新，带有一定的香料味和柑橘味，酒体轻盈，酸度较高。
黄啤：口味较为清爽，有明显的果香和花香，口感较为平衡。
3. 酿造工艺：
白啤：通常在酿造过程中加入一些香料，如橙皮、柠檬皮、香菜和肉桂等，这些香料在低温下缓慢发酵，使啤酒呈现出独特的风味。
黄啤：通常使用较短的发酵时间和较高的温度，这有助于啤酒花的风味充分释放。
4. 原料选择：
白啤：使用小麦为主要原料，有时也会加入大麦和玉米。
黄啤：使用大麦为主要原料，有时也会加入小麦和玉米。
5. 酒精含量：
白啤：酒精含量通常在4.5% 5.5%之间。
黄啤：酒精含量通常在4.5% 6%之间。
白啤和黄啤在色泽、口味和酿造工艺上都有明显的区别，各自具有独特的风味特点。消费者可以根据个人口味偏好选择适合自己的啤酒。
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