学前教育职高高一的课程设置通常会包括以下几类科目：
1. 公共基础课：
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语文：学习基本的语言表达能力和文学素养。
数学：培养基本的数学计算能力和逻辑思维能力。
英语：学习基本的英语听说读写能力。
2. 专业基础课：
学前教育学：了解学前教育的理论、原则和方法。
学前心理学：学习儿童心理发展的基本规律和特点。
学前卫生学：了解儿童保健和预防疾病的基本知识。
3. 专业技能课：
幼儿园活动设计与实施：学习如何设计和实施幼儿园的教学活动。
幼儿园环境创设：学习如何布置和利用幼儿园环境。
幼儿园游戏指导：学习如何指导幼儿进行游戏活动。
4. 实践操作课：
幼儿园实习：在专业教师的指导下，进行实际幼儿园教学实习。
幼儿行为观察与分析：学习如何观察和记录幼儿的行为，并进行分析。
5. 艺术类课程：
美术：学习绘画、手工等艺术技能。
音乐：学习唱歌、舞蹈等音乐技能。
6. 体育与健康：
体育：学习基本的体育技能和锻炼方法。
健康教育：学习基本的健康知识和生活习惯。
以上科目可能会根据不同学校的教学计划和课程设置有所调整。学前教育职高高一的学生需要全面学习这些科目，为将来从事学前教育工作打下坚实的基础。
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