正宗的板面，尤其是中国各地的特色板面，往往有其独特的制作工艺和风味。以下是一些学习正宗板面的途径：
1. 专业培训机构：可以查找当地或网络上的一些烹饪培训机构，他们可能会提供面点制作课程，其中包括板面的制作。
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2. 面馆实习：如果附近有做得比较好的板面馆，可以尝试去那里打工或实习，向经验丰富的师傅学习。
3. 网络课程：现在很多在线教育平台都提供了烹饪课程，包括面点的制作，可以通过网络学习板面的制作方法。
4. 购买书籍：市面上有一些关于面点制作的书籍，详细介绍了各种面食的制作方法，可以购买相关书籍自学。
5. 请教师傅：如果认识做板面的师傅，可以尝试请教他们，有时候师傅们会乐于传授技艺。
以下是一些具体的建议：
实地考察：比如去四川、河南等地，这些地方有很多著名的板面馆，可以实地考察并学习。
网络搜索：在网络上搜索板面制作教程，有很多视频和文章会详细讲解板面的制作过程。
社交媒体：在抖音、快手等社交媒体平台上，很多美食博主会分享他们的制作经验。
学习任何手艺都需要耐心和练习，希望你能找到适合自己的学习方式，早日学会制作正宗的板面。
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