不是的。虽然人体中存在21种标准氨基酸，但并不是所有的蛋白质都由这21种氨基酸组成。蛋白质的组成取决于其特定的氨基酸序列，而有些蛋白质可能包含非标准的氨基酸，这些氨基酸在人体内可能不存在，或者是在特定的生物体内合成的。
还有一些特殊的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸，它们在某些蛋白质中可能以不同的形式存在，例如以环状或二硫键连接的形式。这些特殊的氨基酸形式在蛋白质的结构和功能中可能扮演着重要的角色。
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因此，虽然大多数蛋白质由这21种标准氨基酸组成，但也有一些蛋白质包含其他类型的氨基酸或氨基酸的特殊形式。
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