广州法兰西西点培训和广州新东方西点学校都是广州地区比较知名的西点培训学校，它们各有特色和优势，具体哪个更好，需要根据以下几个方面来综合考虑：
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1. 师资力量：了解两所学校的师资背景，包括教师的教学经验、专业技能等。
2. 课程设置：比较两所学校的课程内容，看哪所学校的课程更全面、更符合市场需求。
3. 教学设施：考察学校的硬件设施，如教室、实操设备等，良好的教学环境有助于提高学习效果。
4. 学员评价：查看网络上对两所学校的评价，了解往届学员的感受和反馈。
5. 就业服务：了解学校提供的就业服务，包括就业指导、推荐就业等。
6. 学费和学制：根据自己的经济能力和学习时间安排，选择性价比更高的学校。
以下是一些可能的情况：
广州法兰西西点培训学校：可能更注重法国西点技艺的传承，课程设置可能以法国西点为主。
广州新东方西点学校：新东方作为国内知名的教育品牌，可能更注重综合性的教育，课程设置可能更全面，涵盖多种西点技艺。
建议您根据自己的需求和偏好，实地考察两所学校，并与在校师生进行交流，以便做出更适合自己的选择。
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