豆油的沸点并不是一个固定的数值，因为它取决于油的具体成分和纯度。一般来说，植物油的沸点在200°C到250°C之间。然而，在烹饪中，豆油通常在180°C到190°C之间开始冒烟，这时候油已经非常热，但还未达到沸点。
当油达到沸点时，它的温度会迅速上升，并开始分解，产生有害物质。因此，在烹饪时，应避免让油达到沸点。
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