500人就餐的食堂需要多少人，这个问题的答案取决于多个因素，包括食堂的规模、服务方式、工作流程等。以下是一些可能需要的人员配置：
1. 厨师和厨房工作人员：根据食堂的规模和提供的菜品数量，可能需要10到30名厨师和厨房工作人员。
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2. 服务员：根据服务模式（自助或点餐），可能需要10到50名服务员。
3. 清洁工：负责食堂的清洁工作，可能需要2到5名清洁工。
4. 管理人员：包括食堂经理、财务、人事等，可能需要2到5名管理人员。
5. 其他工作人员：如保安、维修工等，可能需要1到3名。
综合以上，一个500人就餐的食堂可能需要50到100人左右。这只是一个大致的估计，具体人数还需要根据实际情况进行调整。
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