焯水是一种常见的烹饪方法，可以去除蔬菜表面的杂质和农药残留，同时也可以让蔬菜更加爽脆。以下是一些适合焯水后食用的蔬菜：
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1. 菠菜：焯水可以去除菠菜中的草酸，减少对人体的刺激。
2. 莴苣：焯水可以减少莴苣的苦味，使其更加可口。
3. 荠菜：焯水可以去除荠菜中的草酸，同时也可以消毒。
4. 菜心：焯水可以去除菜心的苦涩味，使其更加清甜。
5. 苦菊：焯水可以减少苦菊的苦味，让口感更加适宜。
6. 荠菜：焯水可以去除荠菜中的草酸，同时也可以消毒。
7. 茼蒿：焯水可以去除茼蒿的苦味，使口感更加鲜嫩。
8. 水萝卜：焯水可以去除水萝卜的辛辣味，使其更加适口。
9. 菜花：焯水可以使菜花更加紧实，口感更加爽脆。
10. 青菜：如青菜、油菜等，焯水可以去除苦涩味，使其更加鲜美。
焯水时，注意控制好火候和时间，以避免蔬菜过度熟烂，影响口感和营养。一般将蔬菜放入沸水中焯水1-2分钟即可。
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