856食品微生物学是否是统考科目，这取决于你所在的学校或教育机构的具体要求。在中国，部分高校的食品科学与工程专业的研究生入学考试中，食品微生物学可能是必考科目之一，尤其是在食品科学、食品安全或食品工程等相关专业。
统考通常指的是全国统一考试，如全国硕士研究生入学统一考试（简称“考研统考”）。如果856食品微生物学是统考科目，那么所有报考该专业的研究生考生都需要参加这一科目的考试。
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为了确定856食品微生物学是否是统考科目，你可以参考以下途径：
1. 查询你所在学校或专业的招生简章，了解具体的考试科目和要求。
2. 咨询学校的招生办公室或相关院系。
3. 查看教育部或相关教育机构的官方信息。
请根据你的具体情况来获取最准确的信息。
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