食品不安全或不卫生具体指什么

食品不安全或不卫生通常指的是食品在生产和消费过程中存在以下问题：

1. 污染：

生物性污染：食品被细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，如沙门氏菌、大肠杆菌、肝炎病毒等。

化学性污染：食品被农药、兽药残留、重金属（如铅、汞）、工业毒素等化学物质污染。

放射性污染：食品受到放射性物质污染。

2. 有害添加剂：

食品中添加了国家规定不允许使用的添加剂，或者超量使用添加剂。

3. 加工不当：

食品在加工、储存、运输等过程中，由于操作不当或设备不卫生，导致食品受到污染。

4. 假冒伪劣：

食品冒用其他食品的名称或包装，或者使用劣质原料生产食品。

5. 标签不实：

食品标签上的信息与实际不符，如营养成分、生产日期、保质期、生产厂家等。

6. 食品来源不明：

食品来源不清，可能涉及非法渠道或非法生产。

7. 储存条件不适宜：

食品在储存过程中，由于温度、湿度等条件不适宜，导致食品变质。

这些不安全或不卫生的食品可能会对人体健康造成危害，如引起食物中毒、慢性病等。因此，保障食品安全和卫生是至关重要的。

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