富含类胡萝卜素的食物主要包括以下几种:
1. 胡萝卜:胡萝卜是类胡萝卜素含量非常高的食物,尤其是β-胡萝卜素。
2. 南瓜:南瓜中的β-胡萝卜素含量也很高,是很好的补充来源。
3. 菠菜:菠菜中含有多种类胡萝卜素,如α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。
4. 甘蓝:甘蓝类蔬菜如羽衣甘蓝、紫甘蓝等也含有丰富的类胡萝卜素。
5. 西红柿:虽然西红柿中的类胡萝卜素含量不如胡萝卜和南瓜,但仍然是一个不错的来源。
6. 甜椒:尤其是红色和橙色的甜椒,含有较多的类胡萝卜素。
7. 红薯:红薯含有丰富的β-胡萝卜素。
8. 木瓜:木瓜中含有丰富的β-胡萝卜素。
9. 芒果:芒果中也含有较多的类胡萝卜素。
10. 蛋黄:蛋黄中含有丰富的类胡萝卜素,尤其是β-胡萝卜素。
类胡萝卜素对于维持视力、增强免疫力、抗氧化等方面都有积极作用。建议在日常饮食中适量摄入这些食物。
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